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“宁乡味道”美食节开幕,乡村大厨现场较高下

2017-05-19 14:06 来源:未知 作者:bianji

  今天是5·19中国旅游日,上午,以“湘菜经典,宁乡味道”为主题的首届“宁乡味道”美食节在关山古镇正式开幕。活动为期1个月,将集中评选出宁乡“十大名菜”、“十大名厨”、“十大餐饮名店”,同时,宁乡特色馆也将在闭幕式上正式开馆,宁乡美食“全面上线”。

  三大“美食争霸赛”启动,500乡村大厨现场大比拼

  据了解,目前宁乡登记在册的厨师有1000多名,而参加此次“十大名厨”评选的有500余名,超过厨师总数的一半。今天,来自金洲、玉潭、城郊、历经铺、高新区、经开区等乡镇和园区的180名厨师身着统一的服装,在关山古镇摆开擂台,秀自己的拿手厨艺。参赛厨师既有大酒店的常驻大厨,也有在乡村走村串户,上门为村民们办各种红白喜事的“赤脚”厨师;做出来的菜品既有口味蛇、花猪肉等独具宁乡特色、声名远扬的地方美食,也有各种各样、色香味俱全的传统小吃。

  活动组织者之一的宁乡县烹饪协会负责人向记者介绍,此次评选活动,强调宁乡风味、生态原味、文化韵味,要求参赛厨师不得过多使用调味品,更不能使用鸡精和味精。厨师们比的是原材料,拼的是手艺。

  火爆的比赛场面也吸引了众多来关山旅游的游客的目光。游客宋先生向记者表示,虽然自己是长沙人,但对宁乡美食的了解还仅仅停留在口味蛇和花猪肉等几道传统名菜上面,今天现场看了厨师的表演,才知道宁乡还有这么多特色美食,有机会一定要带自己的家人和朋友一起把宁乡美食尝个遍。

  本月22号和26号,灰汤金太阳农庄和湘都农庄还将分别举行两场初赛,三场初赛将决选出20位“名厨”入围6月18号举行的总决赛。

  “十大名菜”和“十大餐饮名店”将由乡镇统一报名,通过网络投票和现场评选的方式决出最终获奖者,并在6月18号举行的闭幕式上颁奖。

  “宁乡味道”特色馆落户各大景区

  作为首届“宁乡味道”美食节系列活动之一,“宁乡味道”特色馆也将在活动闭幕式上正式向广大游客亮相。第一批特色馆共10个,每个特色馆布点面积约150平方米,单店投资约100-500万元,项目总投资约5000万元左右。

  第一批特色馆选址在县城通程大酒店、花明楼、灰汤、炭河古城、沩山、回龙山、道林、华强文化园、关山古镇等十个旅游景区的游客集散中心所在广场、停车场。“宁乡味道”特色馆将实现四个统一,即统一品牌,统一形象,统一营销模式,统一宣传推介。

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  【宁乡美食】宁乡美食源远流长,酸枣糕、红薯粉、梅菜扣肉饼等小吃久负盛名。改革开放以来,宁乡经济蓬勃发展,宁乡人锐意进取,先行先试打造出一个个美食品牌。宁乡美食成为彰显宁乡软实力的标志之一。

  宁乡口味蛇是湘菜名菜,选用高蛋白、低脂肪、肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴,宁乡口味蛇以大成桥的口味蛇最为出名,鲜嫩、香辣,顺势一咬,蛇肉脱骨而出,甘香鲜嫩,那种食后始觉到的辣,辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。

  宁乡花猪肉口感独特、风味悠长、肉质鲜嫩,富含肌间脂肪、不饱和脂肪酸等,是国家有机食品。花猪一品香、脆皮乳花猪、水煮银针花猪肉、松香肉、什锦肉丸、花猪如意卷……花猪全席,早已成为宁乡品牌。

  早在清代康熙(1662-1722)年间,宁乡灰汤鸭被定为贡品,灰汤鸭外形与一般鸭不同,趾蹼肥大,肉质丰腴细嫩,骨酥髓多,炖熟后不放盐而汤微咸,特鲜甜。据说,此汤有补血生津、固肾益肝、滋阴润肺之功效。

  此外,在宁乡不可错过的美食还有工商联月饼、龙田扎肉、黄材香干、宁乡四碟、荷叶烧鸡、道林酸枣糕和沩山腐乳等。

  【关山古镇】东汉末年,刘备遣大将关羽,攻打荆州之长沙郡,关羽屯兵于长沙西北门户,大战黄忠,斩太守韩玄,在此留下大量兵器,箭炉营寨,百姓依此而居,遂有今天的关山古镇。至今关山还有箭楼、颜塘等地名。

  关山古镇是国家AAAA级景区,位于中国最具魅力休闲乡村——宁乡县金洲镇关山村,是宁乡县新农村建设示范基地、新型城镇化建设重点项目之一。关山古镇依托关公战长沙的历史文化背景,采用汉唐建筑风格开发建设,集客栈、餐饮、棋牌、会议、休闲等为一体,主要景点有三国草堂、关公广场、达翰民间博物馆、江东茶楼、忠义堂、结义楼、凤仪亭、铜雀台、义重桃园等,是湖南唯一一家集三国历史文化底蕴和乡村生态休闲旅游为一体的三国文化体验基地。

 

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