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品鉴50度酒鬼酒的“精、气、神”

2020-07-31 09:43 来源:未知 作者:bianji

神秘湘西,地处北纬30度沿线的“白酒酿造黄金带”上,千百年来,山奇水秀的生态环境孕育出了湘西民族灿烂的酿酒文化,成为广大酒民的心之所向。上世纪八十年代,50度酒鬼酒就诞生于此。得天独厚的自然环境,底蕴深厚的民族酒文化,酝酿成50度酒鬼酒的“精、气、神”。品鉴50度酒鬼酒的“精气神”,就是细品湘西醉人生态中孕育的物质精华,以及代代传承的民族文化。

中国古代哲学认为,万物均有精、气、神。精、气、神是人身三宝,生命之本。“精”是维持人体生命活动的物质基础;“气”是生命活动的原动力;“神”是对人体整个生命活动的高度概括。白酒也有自己的精、气、神,50度酒鬼酒的“精气神”在于其吸纳天然五谷精华,传承千年的酿造工艺与智慧,以及在一口三香、高而不烈中体现出来的中庸之道。

优质五谷与生态清泉的融合,构成了50度酒鬼酒之“精”。湘西拥有微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落的亚麻酸带“三带合一”的稀缺地理环境,是白酒酿造的理想环境。生长在富硒带和亚麻酸带的粮谷堪称“上品”,富含有益健康的成分;而微酸性的土壤为酿酒过程中的“糖化”和“发酵”提供了天然条件。50度酒鬼酒在本地精选高粱、糯米、大米、玉米、小麦5种粮食,汲取武陵山脉喇叭山谷龙、凤、寿三眼清泉的甘冽水源,保证了纯正的粮食香味和甘冽的口感,积淀了50度酒鬼酒的物质精华。

源远流长的酿酒文化,代代传承的酿酒技艺,形成了50度酒鬼酒之“气”。湘西有“醉乡”之称,自古以来便拥有灿烂的饮酒文化,无酒不飞歌,无酒不起乐,无酒不成礼。50度酒鬼酒诞生于这片饮酒之乐土,在当地民间传承千百年的酿造工艺中汲取智慧,结合现代工艺技术,形成了独有的“523”酿造工艺,造就融“浓香、清香、酱香”为一体的馥郁香味。三香和谐共生,以及恰到好处的50度,淋漓尽致地体现了以折中调和、不偏不倚为特点的中庸文化。

精为阳,气为阴,精气相辅,阴阳合一。丰富的物质精华与厚重的文化底蕴融合共生,得天时、地利与人和,化成50度酒鬼酒之“神”,在岁月悠悠中沉淀出时光的芬芳。而湘西鬼才画家黄永玉为酒鬼酒设计的“酒鬼背酒鬼”的包装,其古朴随意、大拙大雅的形象,以及“妙在醉与不醉之间”的寓意,便是50度酒鬼酒神韵的集中体现。

以生态山水和自然五谷为“精”,以源远流长的传统文化为“气”,以精气合一、诠释“恰到好处”之妙的中庸文化为“神”,50度酒鬼酒承载着自然之奇妙和人文之深刻,沉淀出文化传承的经典味道。品鉴馥郁的50度酒鬼酒,就是品味悠远的湘西历史,品味厚重的传统文化。