欢迎进入湖南热线,湖南新闻网!

您当前位置:湖南热线 > 医疗健康: > 行业动态 >

寻迹50度酒鬼酒的平衡之妙

2020-12-29 11:37 来源:未知 作者:bianji

平衡,是指一种稳定的状态,是让饮酒者感到愉悦的前提条件。对于白酒来说,口感、香味和品质协调平衡的酒才是上品。50度酒鬼酒集天时地利,三香和谐共生,每一瓶酒的品质均协调恒定,恰到好处,给品鉴者带来愉悦之感。

集天时地利,孕无上妙品

50度酒鬼酒的酿成,是湘西自然生态环境各部分之间相互作用的结果。湘西处于"三带合一"的核心位置,是白酒酿造的理想环境。生长于富硒带和亚麻酸带的粮谷汲取了土壤中的营养,是上等的酿酒材料;微酸性的土壤为酿酒过程中的"糖化"和"发酵"提供了天然条件,亚热带季风性湿润气候带来充足的阳光和丰沛的降水量,极利于微生物的生长和繁衍。

50度酒鬼酒在本地精选优质五谷,汲取武陵山脉喇叭山谷龙、凤、寿三眼清泉的甘冽水源,保证了纯正的粮食香味和甘冽的口感。独特气候、微生物群落、优质水源、粮食恰到好处的组合,形成了50°酒鬼酒平衡之道的物质内核。

传湖湘文化,酿馥郁三香

"离开湘西就出不了酒鬼",50°酒鬼酒特质鲜明的形象,正是湘西厚重的地域文化造就的平衡。

历史上,随着中原儒学文化的南移,以"敢为天下先"为突出特征的湖湘文化,和主张"中庸之道"的儒家文化在荆楚大地相互碰撞与渗透,逐渐形成了以经世致用、兼收并蓄、敢为人先等为特色的湖湘文化,激励着一代代湖湘儿女砥砺奋进。

根植于湖湘文化沃土的50度酒鬼酒,以敢为天下先的勇气,突破性地将湘西民间传统酿酒工艺与中国大、小曲白酒工艺有机结合,首创中国馥郁香型白酒工艺,形成集酱香、浓香、清香三种香型于一体的馥郁香型。啜饮时可品"前浓、中清、后酱",风味独特,和谐共生,酒体高而不烈,回味悠长,无论香气和口感均恰到好处。

运勾调艺术,成诸味协调

"勾调"是白酒酿造过程中一项"画龙点睛"的工艺,它是指将不同基酒进行组合和调味,使白酒的"色、香、味、格"达到一种内在的和谐。通过勾调,能平衡酒体,使之保持独有的风格。而高水平的勾调艺术,正是50°酒鬼酒口感保持稳定的一大秘诀。

50°酒鬼酒的勾调是在优质五谷原料基础上的"寻味之旅"。在50°酒鬼酒的生产车间,勾调师们如同艺术家一般,运用独有的勾调技艺,在不同的味道之间寻找平衡点,使其达到和谐状态,形成入口甘美、香气协调、恰到好处的口感。在多年的生产过程中,勾调师们对勾调技术不断探索、实践和完善,逐渐形成了一套系统的勾调方法和工艺理论,使50°酒鬼酒的外观、口感、香味和品质达到标准化,保持独特的风味和恒定的口感。

人间至味,天人共酿。以自然生态环境孕育的精华为物质基础,以特色鲜明的湖湘文化酿共生三香,以匠心勾调技艺保持稳定口感,正是50°酒鬼酒对于平衡之道进行的独特注解。未来,50°酒鬼酒将持续为消费者提供"真生态、真匠心、真妙品、真年份"的优质产品,与更多消费者共同探寻平衡之妙。